Ma petite déception du mois chez l’Axuria

Des dizaines d’autocollants Trip Advisor, Guide Michelin ou Gault et Millau collés sur sa porte, l’Axuria me promettait de passer un bon moment gustatif… mais il rentre malheureusement dans mon classement des restaurants « déception ».

Tout se passait parfaitement bien au début : le service était agréable, la carte alléchante… Il faut préciser que je m’y suis rendue un jour de juillet, en pleine semaine et au déjeuner. Nous étions quatre en tout dans le restaurant.

Nous choisissons deux entrées pour commencer, sur le thème de la mer : « Croustillants de langoustines, bavarois de piquillos à la Biscaïenne » (12€) et un « Carpaccio de poulpe de roche, vinaigrette ibérique et pistou de piquillos » (14€).

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Croustillants de langoustines, bavarois de piquillos à la Biscaïenne // ©TheCookReporter

C’est bon, très bon même. Mais un peu cher pour ce que c’est. Petit plus pour le dressage du carpaccio de poulpe.

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Carpaccio de poulpe de roche, vinaigrette ibérique et pistou de piquillos // ©TheCookReporter

Suivent plutôt rapidement les plats. Après avoir looonguement hésité, je choisis de rester dans les saveurs marines en prenant un filet de bar et son risotto de quinoa aux légumes, accompagné de jus de langoustines. Je me pourlèche les babines d’avance.

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Filet de bar, risotto de quinoa aux légumes, jus de langoustines // ©TheCookReporter

Je goûte immédiatement le risotto de quinoa aux légumes, et pour cause : j’en ai réalisé un moi-même quelques jours auparavant. Déception immense. Ce n’est pas du tout un risotto, c’est juste du quinoa cuit en fait. Aucune liaison, on dirait un taboulé chaud. Première erreur : je déteste quand on survend un plat sur la carte (surtout lorsqu’il coûte 22€). Je goûte le poisson. Première bouchée : il est bien cuit mais… aïe ! Je me plante une arête dans la gencive. J’en trouverai encore 6 autres.

De l’autre côté de mon assiette, c’est un pavé de veau d’Aquitaine rôti accompagné de champignons et d’oignons nouveaux qui a été choisi. Aura-t-on plus de chance ?

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Pavé de Veau blonde d’Aquitaine rôti, champignons et oignons nouveaux // ©TheCookReporter

Vous voyez ? Ou plutôt, que ne voyez-vous pas ? C’est une toute autre garniture qui était dans l’assiette, contrairement à ce qui avait été annoncé sur la carte. Nous avons même cru que l’on s’était trompé de plat. Après avoir demandé à la serveuse où étaient les champignons et les oignons nouveaux, elle nous en a apporté dans un petit bol en nous précisant que c’était un « oubli » du chef. Pourtant on est loin du rush, nous sommes toujours que quatre clients.

La viande était bonne, fort heureusement, mais le plat était bien trop cher pour ce qu’on trouvait dans l’assiette.

Dommage. Vraiment dommage.


Ce que j’ai aimé : le cadre, la viande garantie d’origine française.

Ce que j’ai moins aimé : le rapport qualité prix, les grosses erreurs de nos plats pour un restaurant de ce statut, pas de couverts ‘poisson’.


Axuria

54 Avenue Felix Faure

75015 Paris

Tél : 01 45 54 13 91

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